Einführung

Ich freue mich, heute mein Rezept für Pilz-Toad in the Hole mit Ihnen zu teilen. Egal, ob Sie Vollzeitvegetarier sind oder einfach nur Ihren Fleischkonsum reduzieren möchten, dieses Gericht ist perfekt für Sie. Es ist voller umami-Aromen und wird Ihre Gäste begeistern.

In diesem Blogbeitrag werde ich Sie durch den Prozess der Zubereitung dieser köstlichen vegetarischen Version eines klassischen Gerichts führen. Sie lernen, wie Sie den perfekten Teig und eine geschmackvolle Gemüsesoße dazu zubereiten. Also lassen Sie uns eintauchen!

Den Teig zubereiten

Zunächst einmal beginnen wir damit, den Teig für unseren Pilz-Toad in the Hole zuzubereiten. Um einen leichten und luftigen Teig herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten: Mehl, Eier, Milch und Gewürze.

In einer Schüssel das Mehl und eine Prise Salz vermischen. In der Mitte eine Vertiefung machen und die Eier hineinschlagen. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht. Lassen Sie den Teig möglichst 30 Minuten bis eine Stunde ruhen, da er im Ofen wunderschön aufgehen wird.

Sobald der Teig geruht hat, ist es Zeit, ihn mit den Pilzen zu backen. Ich verwende gerne eine gusseiserne Pfanne für dieses Rezept, da sie dem Gericht einen schönen knusprigen Rand verleiht. Die Pfanne im Ofen bei hoher Temperatur vorheizen, dann reichlich Olivenöl und die Pilze hinzufügen. Die Pilze in der Pfanne rösten, bis sie goldbraun und knusprig werden.

Nun den Teig vorsichtig über die gerösteten Pilze in der Pfanne gießen. Dabei ist es wichtig, den Teig schnell, aber sanft zu gießen, da so schöne, luftige Yorkshire Puddings entstehen.

Die Pfanne wieder in den Ofen stellen und den Toad in the Hole etwa 20 Minuten backen, oder bis der Teig aufgegangen und goldbraun ist. Dies ist die perfekte Zeit, um die Gemüsesoße für das Gericht zuzubereiten.

Die Gemüsesoße zubereiten

Um die köstliche Gemüsesoße zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten: Gemüsebrühe, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Pilze, Mehl, Sojasauce und Balsamico-Essig.

Beginnen Sie damit, die Zwiebeln und den Knoblauch in einer Pfanne anzubraten, bis sie weich und goldbraun sind. Fügen Sie die Pilze und den Thymian hinzu und kochen Sie sie, bis die Pilze ihren Saft abgeben und anfangen zu bräunen.

Streuen Sie das Mehl ein und rühren Sie ständig für eine Minute, damit es leicht anbrät. Geben Sie dann nach und nach die Gemüsebrühe hinzu und rühren Sie dabei ständig um. So entsteht eine dicke und geschmackvolle Soße.

Würzen Sie die Soße mit Sojasauce und Balsamico-Essig und passen Sie die Mengen nach Geschmack an. Lassen Sie die Soße einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden können.

Sobald der Pilz-Toad in the Hole perfekt gebacken ist, servieren Sie ihn mit einer großzügigen Portion der Gemüsesoße. Die Kombination aus knusprigen Yorkshire Puddings und der geschmackvollen Pilzsoße ist einfach göttlich.