Die köstliche Delikatesse von Palak Paneer entdecken - Ein Rezeptführer
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Begleiten Sie mich, während wir das Geheimnis lüften, wie man das perfekte Palak Paneer zubereitet - ein beliebtes indisches Gericht voller Geschmack und Nährstoffe. Erfahren Sie mehr über die wichtigsten Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, um dieses köstliche vegetarische Rezept zu kreieren. Machen Sie sich bereit, Ihre Geschmacksknospen mit diesem authentischen indischen Curry zu verwöhnen!
,,Zutaten zur Zubereitung von Palak Paneer
Um Palak Paneer zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
1. 1 1/2 Pfund (0,7 kg) Spinat: Frische Spinatblätter dienen als Basis des Gerichts und sorgen für eine lebendige grüne Farbe und eine Portion Nährstoffe.
2. Die Hälfte einer mittelgroßen Zwiebel (rot bevorzugt): Hacken Sie die Zwiebel fein, um den Geschmack des Gerichts zu verbessern.
3. 1-2 Chilis (ich habe...): Fügen Sie grüne Chilis je nach Gewürzvorliebe hinzu. Sie können die Menge anpassen, um das Gericht mild oder scharf zu machen.
4. Paneer-Käse: Paneer ist ein milder und cremiger indischer Käse, der dem Gericht eine gewisse Fülle verleiht. Sie können Paneer-Käse in Ihrem örtlichen indischen Lebensmittelgeschäft oder online finden.
5. Garam Masala: Diese Gewürzmischung verleiht dem Gericht ein wunderbares Aroma und Geschmack.
6. Kurkumapulver: Kurkumapulver verleiht dem Gericht eine schöne goldene Farbe und hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile.
7. Ingwer-Knoblauch-Paste: Eine aromatische Mischung aus Ingwer und Knoblauch, die dem Gericht Geschmack verleiht.
8. Salz und Pfeffer: Würzen Sie das Gericht nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
9. Speiseöl: Verwenden Sie ein neutrales Speiseöl wie Pflanzen- oder Rapsöl zum Anbraten der Zutaten.
Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten vor dem Kochen bereitstellen!
Frische Spinatblätter
Paneer-Käse
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Palak Paneer
Nun, da wir alle Zutaten bereit haben, tauchen wir in den Kochprozess ein:
1. Blanchieren Sie die Spinatblätter für ein paar Minuten in kochendem Wasser. Dadurch bleibt die lebendige grüne Farbe erhalten. Den Spinat abtropfen lassen und beiseite stellen.
2. Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne und fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
3. Fügen Sie die Ingwer-Knoblauch-Paste und grüne Chilis hinzu. Braten Sie sie eine Minute lang an, bis das rohe Aroma verschwindet.
4. Geben Sie nun den blanchierten Spinat zu der Pfanne. Gut vermischen.
5. Fügen Sie Kurkumapulver, Garam Masala, Salz und Pfeffer hinzu. Gut vermischen und die Aromen einige Minuten lang verbinden lassen.
6. Schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
7. Sobald die Mischung abgekühlt ist, geben Sie sie in einen Mixer und pürieren Sie sie zu einer glatten Masse.
8. Geben Sie das Püree zurück in die Pfanne und erhitzen Sie es erneut.
9. Schneiden Sie den Paneer-Käse in kleine Würfel und fügen Sie sie dem Spinatpüree hinzu. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, damit der Paneer die Aromen aufnimmt.
10. Überprüfen Sie die Würzung und passen Sie sie nach Ihrem Geschmack an.
11. Servieren Sie heiß mit Naan-Brot oder gedämpftem Reis. Genießen Sie das cremige und aromatische Palak Paneer!
Blanchieren der Spinatblätter
Hinzufügen von Paneer-Käse zum Spinatpüree
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