Herzhafte Süßkartoffel- und Maispfannkuchen: Ein köstliches Brunch-Rezept von Jamie Oliver
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Root Veg Hash Rezept - Eine herzhafte und köstliche Mahlzeit für jede Tageszeit
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Erfahren Sie, wie man köstliche Süßkartoffel- und Maispfannkuchen zubereitet, die das ganze Jahr über genossen werden können. Würzen Sie sie mit einer Jalapeño-Salsa für den extra Kick. Begleiten Sie mich in der Küche und lassen Sie uns wenden!
,,Den Pfannkuchenteig vorbereiten
Um das heutige Tutorial zu beginnen, fangen wir damit an, den Pfannkuchenteig vorzubereiten. In einer Schüssel geriebene Süßkartoffel, Maiskörner, Mehl, Backpulver, Salz und eine Prise Paprika vermischen. Alles gut vermengen.
Als nächstes in der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde machen und ein Ei hineinschlagen. Dabei nach und nach die Milch hinzugießen und die Mischung dabei verrühren. Weiter rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie auch gehackte Frühlingszwiebeln oder frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie zum Teig hinzufügen. Dadurch erhalten Ihre Pfannkuchen eine schöne kräuterige Note.
Sobald der Teig fertig ist, beiseite stellen und zum nächsten Schritt übergehen.
Die Zutaten für den Pfannkuchenteig vermengen
Den Pfannkuchenteig glatt rühren
Die Pfannkuchen zubereiten
Jetzt, da unser Pfannkuchenteig fertig ist, ist es Zeit, die Pfannkuchen zuzubereiten. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Einen Schuss Olivenöl oder einen Klacks Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen.
Sobald das Öl oder die Butter heiß ist, mit einer Kelle oder einem großen Löffel Teigkleckse in die Pfanne geben. Sie können die Größe der Pfannkuchen nach Belieben anpassen. Die Pfannkuchen etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite goldbraun und durchgegart braten.
Um die Pfannkuchen warm zu halten, während Sie den Rest zubereiten, können Sie sie auf einem Backblech in einem niedrigen Ofen platzieren oder mit einem sauberen Küchentuch abdecken.
Den restlichen Teig in Chargen weiterbraten, bis Sie einen Stapel köstlicher Süßkartoffel- und Maispfannkuchen zum Servieren haben.
Teigkleckse in die heiße Pfanne geben
Goldbraune Süßkartoffel- und Maispfannkuchen
Mit Jalapeño-Salsa würzen
Um diese Pfannkuchen auf die nächste Stufe zu heben, machen wir eine schnelle und würzige Jalapeño-Salsa. Frische Jalapeños und Tomaten fein hacken. Sie können die Kerne entfernen, wenn Sie eine mildere Salsa bevorzugen.
In einer Schüssel die gehackten Jalapeños und Tomaten mit fein gehackter roter Zwiebel, Limettensaft, Salz und einer Prise Zucker vermischen. Alles gut vermengen und die Aromen einige Minuten ziehen lassen.
Sobald die Salsa fertig ist, können Sie sie zusammen mit den Süßkartoffel- und Maispfannkuchen servieren. Die Kombination aus herzhaften Pfannkuchen und würziger Jalapeño-Salsa ist absolut köstlich.
Garnieren Sie Ihre Pfannkuchen gerne mit frischen Kräutern oder einem Klecks saurer Sahne für eine zusätzliche Geschmacksnote.
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Kommentare
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