Die Güte der Mulligatawny-Suppe

Mulligatawny-Suppe ist ein beliebtes Rezept, das seinen Ursprung in Indien hat und seinen Weg in die britische Küche gefunden hat. Es ist eine herzhafte und wohltuende Suppe, die perfekt für kalte Wintertage ist.

Diese Suppe ist vollgepackt mit einer Vielzahl von Zutaten, die nicht nur Geschmack bieten, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten. Es ist eine großartige Möglichkeit, Gemüse, Protein und Gewürze in Ihre Ernährung einzubinden.

Die Hauptzutaten in der Mulligatawny-Suppe sind Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie sowie Protein wie Hühnchen. Die Suppe wird mit einer Kombination aus Gewürzen wie Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander gewürzt, die ihr den charakteristischen Geschmack verleihen.

Jamie Olivers Mulligatawny-Suppenrezept

Jamie Oliver teilt sein einfaches und köstliches Mulligatawny-Suppenrezept, das Sie zu Hause zubereiten können. Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

1. Zwiebeln: 2 mittelgroße, fein gehackt

2. Karotten: 2 mittelgroße, gewürfelt

3. Sellerie: 2 Stangen, fein gehackt

4. Hühnchen: 2 entbeinte, hautlose Bruststücke, gewürfelt

5. Currypulver: 2 Esslöffel

6. Kreuzkümmel: 1 Teelöffel

7. Koriander: 1 Teelöffel

8. Hühnerbrühe: 4 Tassen

9. Kokosmilch: 1 Tasse

10. Reis: 1/2 Tasse, gekocht

11. Frischer Koriander: zum Garnieren

Um die Suppe zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Zwiebeln, Karotten und Sellerie in einem großen Topf anzubraten. Sobald sie weich sind, fügen Sie das gewürfelte Hühnchen hinzu und braten es an, bis es gebräunt ist. Geben Sie dann das Currypulver, den Kreuzkümmel und den Koriander hinzu und kochen Sie sie eine Minute lang, um ihre Aromen freizusetzen.

Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Kokosmilch ein und lassen Sie die Suppe etwa 20 Minuten köcheln, oder bis das Gemüse weich ist und die Aromen gut vermischt sind. Servieren Sie die Suppe über gekochtem Reis und garnieren Sie sie mit frischem Koriander.

Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch sehr anpassungsfähig. Sie können je nach Vorlieben verschiedene Gemüsesorten und Proteine hinzufügen oder austauschen.