Ein köstliches und nahrhaftes Beilagengericht

Geschmorte Spinat ist eines meiner absoluten Lieblingsbeilagen. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe. Perfekt für die kälteren Monate, dieses Rezept wärmt von innen heraus.

Um dieses cremige Spinatgericht zuzubereiten, blanchiere frische Spinatblätter zunächst für ein paar Minuten in kochendem Wasser. Anschließend gib sie in ein Eisbad, um den Garprozess zu stoppen und ihre leuchtend grüne Farbe zu erhalten.

Drücke dann überschüssiges Wasser aus dem Spinat und hacke ihn in kleine Stücke.

In einem Topf Butter schmelzen und Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Mehl hinzufügen und kurz anbraten, um eine Mehlschwitze zu bilden. Langsam Milch einrühren, bis sie glatt und cremig ist.

Sobald die Sauce eingedickt ist, den gehackten Spinat hinzufügen und erhitzen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken, um den Geschmack zu intensivieren.

Für den knusprigen Belag die Semmelbrösel mit geschmolzener Butter vermischen und über den geschmorten Spinat streuen. Das Gericht unter dem Grill goldbraun und knusprig werden lassen.

Serviere den geschmorten Spinat als Beilage zu gebratenem Fleisch oder gegrilltem Hähnchen. Es ist auch eine großartige Option für Vegetarier als Hauptgericht mit etwas knusprigem Brot.

Sei nicht überrascht, wenn selbst die wählerischsten Esser nach Nachschlag verlangen. Dieses tröstliche und geschmackvolle Gericht wird jeden überzeugen, egal wie widerwillig sie sind, wenn es um grünes Gemüse geht.